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| 近年來我國死於心血管疾病的人口比率有逐年攀升趨勢，其中血脂肪異常是造成心血管疾病最顯著的原因。心臟血管疾病防治的基石在於降低危險因子，尤其是血脂肪的控制。不健康的飲食習慣，加上不健康的生活型態（如過高的生活壓力、熬夜、缺乏運動等），往往讓健康在無形之中，一點一滴地流失。平時個人應針對血脂做自主健康管理，遠離高血脂危險因子，減少心臟血管疾病的發生。 |
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高脂血症之飲食治療原則 |
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高血脂應注意飲食的選擇要避免動脈硬化或阻塞，以及伴隨而來的心肌梗塞、腦梗塞、中風等可怕疾病，最根本的法子應從飲食著手，使血液不致過度濃稠，血管壁不致附著過多油脂，並能保持血管暢通。
飲食原則： |
| 1. |
以五穀雜糧為主。 |
| 2. |
每天只吃5兩肉、魚類。 |
| 3. |
少吃高膽固醇食物。 |
| 4. |
少吃高飽和脂肪食物。 |
| 5. |
用植物油烹調食物且適量。 |
| 6. |
多吃高纖維食物。 |
| 7. |
少吃甜食並限制酒量。 |
| 8. |
控制熱量攝取、以達到理想體重。 |
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備註：
脂肪酸油脂的組成分子，依照其飽和度為：飽和、單元不飽和及多元不飽和脂肪酸三類。飽和脂肪酸多存在於動物性油脂中，且在室溫下常呈固態。 |
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