高血壓飲食注意控制事項

根據流行病學研究﹐鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比﹐也就是說鈉量攝取過多時的罹患率相對地提高。因此高血壓飲食注意鈉量的限制是預防的重點，也是最需要注意以及控制的事項之一。

下列食品在製作過程中添加了大量食鹽﹐高血壓飲食注意以及控制食用量：

奶類：乳酪
蛋豆魚肉類注意項目
- 醃製﹑滷製﹑燻製食品：如火腿﹑香腸﹑燻雞﹑滷味﹑豆腐乳﹑魚肉鬆等。
- 罐製食品：如肉醬﹑沙丁魚﹑鮪魚等。
- 速食品：如:炸雞﹑漢堡﹑各式肉丸﹑魚丸等。
水果類
- 乾果類：如蜜餞﹑脫水水果等。
- 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
五穀根莖類
- 麵包﹑蛋糕及甜鹹餅乾﹑奶酥等。
- 油麵﹑麵線﹑速食麵﹑速食米粉﹑速食冬粉等。
油脂類：奶油﹑瑪琪琳﹑沙拉醬﹑蛋黃醬等。
蔬菜類
- 醃製蔬菜：如榨菜﹑酸菜﹑醬菜等。
- 加鹽的冷凍蔬菜：如豌豆莢﹑青豆仁等。
- 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
其他高血壓飲食注意事項
- 味精﹑豆瓣醬﹑辣椒醬﹑沙茶醬﹑甜麵醬﹑蠔油﹑烏醋﹑蕃茄醬等。
- 雞精﹑牛肉精。
- 炸洋芋片﹑爆米花﹑米果﹑各式零嘴。
- 運動飲料。

飲食如何增加低鈉飲食的風味？

鉀﹑鎂對於維持心臟機能不可或缺﹔鈣質有鬆弛血管平滑肌及安定神經的作用﹔高血壓飲食注意膳食纖維有助於控制血膽固醇﹔維生素B群及C分別對於脂肪代謝及維持血管結構有重要貢獻﹔最近的研究指出﹐血液葉酸濃度低者﹐罹患心血管疾病的機會較大﹐因此攝取充足的葉酸也十分重要。

體重過重經常使高血壓惡化。因此要特別注意高血壓飲食以及控制其攝取量，當身體需要循環更多的血，而心臟也必須工作的更辛苦。倘若您的醫師建議您減重，可以嚐試請教您的醫師一些飲食控制與運動的建議。